Se descubre una técnica para producir THC y CBD con levadura

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Se produce THC y CBD con levadura

Se descubre una técnica para producir THC y CBD con levadura

Con el hongo Saccharomyces cerevisiae la humanidad lleva milenios creando productos básicos como el pan, la cerveza o el vino. Dicho hongo es conocido como levadura.

Esta semana la prestigiosa revista científica Nature ha publicado un técnica para obtener THC y CBD a través de la levadura. Esta técnica ha sido desarrollada por científicos de la Universidad de Berkeley en California.

El metabolismo del hongo convierte los azúcares que se le proporcionan en alcohol. Pero esta nueva técnica ha conseguido mediante varias modificaciones de su metabolismo generar cannabinoides.

Roberto Pérez, investigador del IATA-CSIC en Valencia, explica que «las modificaciones del metabolismo se realizan mediante ingeniería genética, para que este produzca compuestos con una estructura molecular complicada y alejada de los compuestos que suele producir».

El producto obtenido (cannabinoides) probablemente no se fumaría. También se podría administrar de forma más precisa y solo con los efectos deseados, evitando por ejemplo el típico colocón producido por THC o CBD. Además la marihuana produce más de 100 compuestos que pueden tener interés médico, pero casi todos en cantidades tan pequeñas que sería muy caros extraerlos de la planta.

Según Evan Mills, científico del Laboratorio Nacional Lawrence Berkeley, se reduciría en un 1% la electridad consumida en EEUU (unos 6.000 millones de dólares) por la industria legal de cannabis en invernaderos.

Cabe recordar que los autores de la técnica, liderados por Jay Keasling, ya utilizaron levaduras para poder producir artemisina (fármaco utilizado contra la malaria) o para convertir residuos vegetales en biocombustible.

Fuente: El País

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